小吃大餐

帮主终于能排出时间来了,本帮于上周六组织了一次年会暨常委会——现在要开一次全体常委会真不容易啊。

按着网上的介绍找到吴江路上的兴泰小吃,美美地吃了一顿。

小吃果然是小吃,地方真是小啊,而且楼下已经坐满了。还好楼上还有位子,可惜我们到得晚了,仅有的靠窗位置已经被人占了。我们刚坐下没一会,楼上也坐满了。果然如传说中所说的,一定要在五点以前赶到。

上菜专用升降机
知道那位WaitressMM在干嘛吗?她在端菜。因为这里地方小,上楼的楼梯又窄又陡,如果从这里上菜的确是比较不方便的,所以老板这个创意还是很好的,楼下厨房把菜做好后,放进这个升降机送上,WaitressMM不用下楼就可以把菜送过来。
铁板豆腐
上来的第一道菜,本来应该是旁边一桌MM们的,她们比我们先到,但是因为她们在桌上玩兔子,WaitressMM就先送到我们这桌。她们只好收起兔子等下一份了。
这道菜可是这里广受好评的一道好菜,来这里的食客们几乎必点的,我后面的一桌人也点了这道菜。
超嫩的豆腐切作小丁,所以相当入味。辅料中的胡萝卜也很够味,并且口感很好。还有一些小肚鸡肠之类,也是切作大小相当的小片,爽脆鲜香。至关重要的当然是其中的调料芡汁,不知道是些什么成份,鲜甜可口,总之很好吃。
椒盐猪手
这是另一道招牌菜。这道菜应该算是很有特色的,单就从选料上就能看出来——所谓猪手,单指猪的前蹄。据说广东人在这个方面是很讲究的,对于他们来说,猪脚仅指后蹄,品质是远逊于猪手的。
猪手砍成小段,腌入味后加红辣椒炸成暗红色,色泽诱人。撒上椒盐后,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。一口咬下去,味道那是香酥可口,完全不够吃的挖。
香辣鸡翅
也是一道人气很旺的菜,做法类似椒盐猪手,也是切成小段后与红辣椒一起炸成红色。不过味道当然是不同的,因为除了这一步做法相似以外,别的都是不同的。
最明显的不同当然是主料不同~~废话 -_-|||
其次是辅料和配料的不同,这道菜用了很多种的辅料来陪衬——比猪手要丰富。就连配料中用的辣椒也是与猪手不同的,所以这个明显要辣一些的。
至于味道么,那自然是不必多说的,鸡翅香辣酥爽,回味无穷。而辅料中最赞的则是其中的花生米,真是太香了,一颗都不能放过。
水煮鱼
有了前面几道,这道好菜只能屈居陪衬的位置了。应该说这里的水煮鱼也还是不错的,鱼肉鲜嫩,份量也足,味道中规中矩。只可惜这道菜本身大众化了一点,跟前几道相比,难有什么特色。
玉米烙
也是一道大众化的菜,没有特色就是最大的特色,做得好吃就OK。
蚝油生菜
大荦吃多了,来点素菜调节一下。
兔子
这就是传说中邻座的MM玩放到桌上的兔子——让偶们很不厚道地联想起上回在天府传说吃的兔头。-_-|||

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