11.25 卧虎藏龙翔明轩

周六应邀与几位FB分子一起来到位于上海西北商业区之一的五角场，品尝了这家本帮菜饭店的招牌美食。

之所以要说这里是卧虎藏龙，是因为几个原因：首先，五角场虽然不是地处市中心的闹市区，却出现这么一家高水准的本帮菜饭店；其次，饭店在一楼的店面虽然不大，但是上到二楼三楼却是豁然开朗；最重要的一点是，这里的厨师长可是有来头的哦——卖个关子，想知道的就亲自去问他本人吧。

还有一点必须要说的就是：虽然这里有高标准的美食，但是价格还是很实惠大。

FB地点

座落于五角场的翔明轩大酒店。

上到三楼

古香古色的环境。
Peachsai看到这个风格还猜说，“翔明轩”这个名字是不是因为位于翔殷路，加上明代的古董而来的。
不过后来问了厨师长才知道这些虽然是古董，但还没有明代这么古，“翔明轩”的名字别有含意，大家有兴趣也可以猜猜看。

小点心

香芋糯米糕。
￥5

小点心

蛋挞。
很mini的，味道也不错。
￥7

小点心

叉烧酥。
￥5

小点心

糯米荠菜蒸汤圆。
￥7

小点心

榴莲酥。
这个东东比较考验食客，我是比较不能接受榴莲的味道的。
￥9

小点心

特色烧饼。
据宁为瓦全MM说味道很好，可惜只有三只，我没有尝到。
￥7

小点心

酒酿圆子。
标准的本帮点心。
￥3

小点心

龟苓膏。
不够苦，看来是根据本帮口味改造过的。
￥6

小点心

杨枝金露。
这个西米露蛮特别的，味道也不错。
￥6

小点心

香芒布丁。
这个不错，芒果香味够足。
￥6

小点心

千层奶黄糕。
￥7

小点心

杏仁甜羹。
￥3

小点心

点心大全集。

小点心

美酒映佳肴。

	重量级冷菜醉膏蟹。这是本次最贵的一道，据说是因为这样的红膏蟹比较难得，原料就比较贵。但是物有所值，的确好吃啊——这螃蟹怎么就不多长几条腿，明显不够吃的哇。只好多拍几张。￥128

次重量级冷菜

鳗鱼片。
这可是菜单上没有的菜，是前一天老板刚从启东带回来的好东西呢。

冷菜

豆豉黄鱼。
小黄鱼味道不错，豆豉的味道也加得恰到好处。
￥18

冷菜

迷你卷心菜。
粉卡挖伊的小菜，也蛮好吃的。
￥15

招牌冷菜

香辣牛板筋。
吃过这个才知道什么叫人不可貌相，菜不可色量。这道菜虽然看上去黑不溜湫、其貌不扬，但是尝上一口你就知道有多好吃。
这个牛筋够软，软到完全不会有筋的感觉，但是又不会软到烂，而是有很Q的口感，咬起来依然是弹性十足。而且调料也很入味，滋味丰富着呢。
￥22

冷菜

拌鲁菜。
主要就是海蜇皮。
￥15

热菜

荠菜蛤蜊年糕。
以蛤蜊肉的鲜腥与荠菜的清香，味道正是相得益彰。
￥26

招牌热菜

羊排。
首先能看到的就是它的造型凹得好——顺便说一句，造型好是这家饭店的一个很大的特点。
当然，能担当招牌菜的重任，关键还在于味道好。精选的羊肋排经过精心炸制——不是烤的哦，辅以洋葱、青红椒等配料，层层滋味需要细细品味才行。而且如宁为瓦全MM评论的那样，各种配料、调料的用量恰到好处，不会像一般的羊排那样有很重的孜然味，而是各种味道很平衡的感觉。
为了这个造型也要多给一张片子。
￥48

	招牌热菜酱烧八爪鱼。这道菜是这家饭店的创新菜，是一种独家改进版的红烧肉。在传统本帮红烧肉的基础上，加入了小八爪鱼来配合。很好地减轻了红烧肉的油腻感，并且小八爪鱼带来的些许鲜腥味，丰富了菜味的层次。￥38