（吃过霸王餐要交作业哒。特此声明：这不是软文，是硬文。^O^）

前几天接到咕嘟妈咪消息，赶上了报名参加周末在星天外鲜辣边炉的美食特派员FB活动。其间犯了错误，差点找不到地方结果迟到了。糗事啊糗事。

位于宁夏路上的店门。

优雅舒适的用餐环境

别具特色的顶灯

星天外是一家号称原生态海南菜的餐馆，对于我这种没去过海南的人来说，倒的确是一种全新的体验。尤其不明白的是这个“边炉”到底是什么东西。还好星天外的彭老板就坐在我旁边，向我们解释了我们的种种疑问。（至于边炉是什么，请见下文）

海南作为一个海岛省份，海鲜无疑是一大特色，比如海南特产的亚洲三纹鱼。除了特色海产以外，还有热带风味的椰汁、鹧鸪茶、鹿舌菜等地方特产。

除了海南风味这个特色以外，健康也是星天外打出的一张好牌。这里每张桌子上都有一张对照表，列出了所用的各种食物对应的营养成份和热量。这是很少见的。

鲜辣稻香蛙

这是需要最隆重推荐的一道菜。 稻香蛙是星天外的品牌产品，所用的是正宗的青蛙，全是在海南养殖，再活着运来，现杀现做，确保新鲜。 跟牛蛙和田鸡相比，稻香蛙个头小得多。正所谓浓缩的都是精华，其肉质鲜嫩，味美多汁。就像是老火鸡肉与童子鸡肉之间的差别。 辅以海南特色的烹制方法，好吃得无以伦比。一个人吃上三斤没什么问题。 吃过这个你就会知道，以前吃的那么多小龙虾那都是糟蹋钱啊。难怪星天外敢在宁夏路上打出一道Banner，说是要挑战香辣蟹和小龙虾。这还真不算是吹牛。 还有一点很关键的就是，这种稻香蛙的营养价值很高的。

吃蛙用的调料。 有芝麻花生等，然后将热的辣油淋入，拌和即可。 需要有心理准备的是这道菜做起来还是需要点时间的，虽然烹制过程不过是几分钟的事情，但是因为个头小，数量多，现杀去皮需要较多的时间。 另外，吃的时候也需要掌握好，最好上桌马上吃，放凉了味道就会差一些。 吃完蛙肉，锅里剩下的黄瓜等辅料可以开火小煮一下吃，也是有滋有味的。 特别值得一提的是老板的环保意识。 青蛙是国家二级保护动物，但是吃青蛙的人还是大有人在，这不但破坏了环境的生态平衡，并且食用那些生活在污染环境的野生青蛙也很不卫生，很不健康。所以星 天外在取得国家林业局和动物保护协会的支持下，搞了这个稻香蛙养殖产业，就是为了满足群众的食用需求，打击非法野生青蛙的捕售行为，并且也保障了食客的安 全健康。

红盆鱼

乍一看有点像水煮鱼或是沸腾鱼，实际做法也类似。 我们吃的是青鱼，如果换成乌鱼或鲶鱼可能味道更好。 虽然鱼片切得比较厚，但是不会太老，而且鱼肉还是去皮的，免去了土腥味。 个人认为这道鱼的特点在于滋味丰富。奥秘就在于鱼肉下面的辅料特别丰富，有豆芽、平菇、木耳、豆腐……它们都充分吸收了鱼肉的鲜味，味道那也是超赞的。

传说中的边炉

当当当，这就是传说中的边炉。其实就是海南火锅。 但是与我们通常吃的如重庆火锅的不同之处在于底汤特别清，为的就是要保持下锅的主料鲜味。因为下到边炉里的主料都是海鲜类的。

老板给我们来了两道主料，这是亚洲三纹鱼。也叫白肉三纹鱼，是海南的特产。与常见的挪威红肉三纹鱼相比，这种鱼的脂肪含量更低，更健康。 下到边炉里一涮，再沾点海南特制调料，味道那真是太鲜美了。

这是另一道边炉主料：金鲳鱼。起初没听清还以为是金枪鱼。

这就是阵容超豪华的海南特色调料。吃边炉用的。 从左到右从上到下依次是： 海南野山桔、（未知）、盐、味精 姜末、蒜蓉、香菜、葱花 花生酱、腐乳、海鲜酱、麻油 海南黄辣椒、辣酱、沙茶酱、（后来这个位置还加了一份红辣椒） 特别要说明的是海南黄辣椒，这可是号称世界第二辣，中国第一辣的，我可没敢尝试。

野山桔。超酸，比青柠檬酸多了，只能少少挤一点，除腥效果极佳。

香炸沙丁鱼

又香又脆，皮酥肉嫩。

香煎亚洲三纹鱼

看上去有点像薰鱼，但是亚洲三纹鱼的用料可不是一般薰鱼所能比的。而且这是煎出来的，也不同薰鱼的做法。

虾酱地瓜叶

地瓜叶本是普通的菜，不同就在于这个季节可不是哪都有的，而在海南则是一年四季都有。 再加上特制虾酱，风味自然是与众不同。

上汤鹿舌菜

鹿舌菜是五指山特产的一种野菜，星天外用的原料可以正宗野生的。 辅以肉丝和皮蛋，以上汤烹制，充满了一种回归自然的气息。

竹桶香饭

看上去像是普通的炒饭，但做法则有所不同。首先要把竹桶先蒸热，再把炒好的饭盛入蒸热的竹桶，再蒸一次。 所以饭粒特别的软，但又不烂。加上炒饭里用到的材料也都是味道鲜美的好东西，再加上淡淡的竹香。我一口气吃了三碗。

文昌鸡

做法自然是标准的白斩，所不同的在于用了正宗海南文昌的鸡。

鲜榨椰汁/鹧鸪茶

席间喝的饮料是鲜榨椰汁和鹧鸪茶。椰汁味道不错，只是淡了点。鹧鸪茶很不错，据说也是海南的特产，很多顾客在这里尝过以后，都想找他们买这茶叶。

最后要补充一句：星天外正在优惠哦，非周末稻香蛙买二送一，周末买三送一。还不快去尝尝。